CAFFE PROFESSIONALI
PER BAR E RISTORANTI
PER BAR E RISTORANTI
TECNOLOGIA ARTIGIANA
Siamo artigiani che sviluppano nuove tecnologie per elevare ad un nuovo status i nostri prodotti.
problemi rapidamente
Il nostro catalogo
Sfoglia la nostra selezione di caffè tostati a Bertinoro. Tutti i prodotti vengono spediti freschi entro 48 ore dall’ordine
ESPRESSO
Caffè in grani per espresso ACCIAIO 1000g
1000g · €29,00
Caffè in grani per espresso ETIOPIA SIDAMO NATURALE 250g
1000g · €11,90
Caffè in grani per espresso BRONZO 1000g
1000g · €36,00
Caffè in grani per espresso FERRO 1000g
1000g · €27,00
FILTRO
Caffè in grani per filter coffee ETIOPIA SIDAMO NATURALE 250g
1000g · €11,90
Caffè in grani per filter coffee COLOMBIA HUILIA 250g
1000g · €11,90
Non solo caffè
una ricerca continua
A Bertinoro, dal 2004 costruiamo non solo il caffè ma anche le nostre attrezzature di produzione.
Questo perché l’unico modo per non avere limiti nella ricerca che svolgiamo nello sviluppare il prodotto finito è farlo anche per le attrezzature che utilizziamo; e forse questo e’ stato il vero motivo del nostro successo.
Ogni minimo dettaglio del processo è sotto il nostro controllo.
Il risultato: prodotti evoluti fuori dallo standard
Il nostro metodo
Come produciamo
01
Selezione costante delle varietà e delle origini
Ogni campione viene valutato e studiato con diverse curve di tostatura, solo dopo aver ottenuto le proprietà aromatiche richieste viene confermato e acquistato in grandi lotti.
02
Tostatura controllata e costante
Ogni varietà o origine viene poi tostata nella tostatrice di produzione rispecchiando la curva di tostatura scelta nella fase 01
03
Stoccaggio in silos in acciaio inox
Il caffè riposa in silos in acciaio inox per rilasciare i gas naturali e raggiungere l'equilibrio aromatico.
04
Miscelazione e confezionamento
Al termine del processo di maturazione le origini vengono dosate dal nostro impianto per creare le miscele e successivamente confezionate in sacchetti da 1 kg richiudibili e con valvola