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La nostra azienda Caffè Gentili nasce nel 2004 da un’ idea di due grandi amici, Marco e Michele.
Il percorso è stato lungo, a volte tortuoso, ma ciò nonostante gli obiettivi che si erano prefissati furono presto raggiunti: essere riconosciuti dalle persone come punto di riferimento per qualità e innovazione.
L’accreditamento BIOLOGICO varie certificazioni SCA (Specialty Coffee Association) Siamo in tutto il mondo Un marchio globale Ora i prodotti Caffè Gentili viaggiano in tutta Europa ma non solo, e vengono realizzati sia col proprio marchio, sia con marchi di terzi, affinchè non vi sia alcun limite nella commercializzazione.
Una ricerca continua “Caffè Gentili parte da questo presupposto: mai considerare il proprio livello di conoscenza sulla torrefazione sufficiente, ma continuare quotidianamente a studiare, ad imparare, a scoprire per mezzo della sperimentazione nuovi dati sulla tostatura del caffè..”
Filosofia
La ricerca, lo studio e la sperimentazione meticolosa hanno portato all’acquisizione di tanti dati essenziali, formando un grande bagaglio di consapevolezza. Ciò che poteva realmente fare la differenza però, non compariva in nessun dato scritto, corso o libro: l’arte artigiana che ha reso l’espresso italiano la bevanda più celebre del mondo. In primis dunque è fondamentale affinare la tecnica dell’assaggio, un vero e proprio allenamento a percepire il gusto, per poi ottenere determinate note aromatiche dalle varietà di caffè e dai differenti tipi di tostatura.
Questa è la nostra filosofia, unire l’esperienza lasciata dai nostri maestri torrefattori con la più moderna ed attuale tecnica di torrefazione allineata alla SCA.
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